焼き芋 自宅
サツマイモの美味しい季節になりましたね。
我が家ではイモ派のカミサマ（嫁）とクリ派のボクとで「どちらが秋の代表であるか」を競っています。笑
とはいえ、美味しい焼き芋を手軽に食べたい願望は持っているわけです。
YouTubeでよさげな方法が紹介されていたので、試してみました。
どうもテグやんです。
今日は自宅で作る“蜜”焼き芋ですね。
専用のオーブントースターが登場するぐらいアツい分野ですが、自宅のオーブンレンジでも意外と簡単にできるようです。
まず、用意するイモは「紅はるか」。
他の品種でも美味しい焼き芋にはなりますが、蜜系にはなりにくいようですね。
次にオーブンを160℃で予熱、完了後に2時間ホイルに入れたイモを焼きます。
2時間後、取り出したホイル入りのイモをそのまま新聞紙で包み、その上から布などを巻いて保温！
時間は1時間以上、一晩とかでもオッケー
という感じです。
試しにイモ、ホイル、新聞、マフラー、ソフトクーラーバッグっていう感じで包んでみました。
で、翌日、、、
みごとに蜜の滲み出た焼き芋ができましたっ！！！
中は「黄金色」というところまではいってなくて、まだ糖化の余地はありそうな感じ。
蜜芋トースターの紹介で、「熟成された」紅はるかを使うって書いてあったので、材料を変えると結果も変わるかもしれません。
スーパーで買った紅はるかだったから、熟成はされてないでしょうしね。
楽天に熟成済みのものが出ていたはずなので、それを使って再挑戦しようと思います。
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紅はるかがいいみたい
